The Lean Farm
Cómo minimizar el desperdicio, aumentar la eficiencia y maximizar el valor y las ganancias con menos trabajo
Un enfoque práctico basado en sistemas para una operación agrícola más sostenible
"Ben Hartman ha revolucionado sus métodos, ha reducido drásticamente sus horas de trabajo y ha reducido el tamaño de su granja, todo mientras obtiene mejores ingresos".— Civil Eats
Para muchas personas hoy en día, usar las palabras "fábrica" y "granja" en la misma oración es nada menos que un sacrilegio. En muchos casos, sin embargo, se aplican las mismas prácticas comerciales sólidas, ya sea que esté produciendo automóviles o zanahorias. El autor Ben Hartman y otros jóvenes agricultores están descubriendo cada vez más que incorporar las mejores ideas nuevas de negocios en su agricultura puede reducir drásticamente sus desperdicios y aumentar sus ganancias, haciendo que sus granjas sean más sostenibles desde el punto de vista ambiental y económico. Al explicar el sistema lean para identificar y eliminar el desperdicio e introducir eficiencia en todos los aspectos de la operación agrícola, The Lean Farm demuestra que la agricultura a pequeña escala puede ser una opción profesional atractiva para los jóvenes interesados en cultivar alimentos para su comunidad.
Trabajar de manera más inteligente, no más difícil, también evita el tipo de agotamiento que los agricultores que recién comienzan a menudo experimentan frente a un trabajo largo, duro y agotador.
Los principios Lean surgieron de la industria automotriz japonesa, pero ahora se siguen en granjas progresistas de todo el mundo. Usando ejemplos de la granja de un acre apoyada por la comunidad de su propia familia en Indiana, Hartman instruye claramente a otros pequeños agricultores sobre cómo incorporar prácticas lean en cada paso de su cadena de producción, desde comenzar una granja y cosechar cultivos hasta capacitar a los empleados y vender productos.
Dentro de The Lean Farm, descubrirá cómo aplicar prácticas lean como:
- Cada herramienta en su lugar
- Diez tipos de desperdicios agrícolas
- Establezca pull, en lugar de push
- Limitaciones de Lean
- Lean para obtener más ganancias
- ¡y mucho más!
Si bien el público objetivo de este libro son los pequeños agricultores que forman parte del creciente movimiento alimentario local, las recetas de Hartman para una producción de alto valor y bajo coste se aplican a granjas y empresas de casi cualquier tamaño o escala que esperan aprovechar el poder. de lean en sus procesos productivos.
Ben Hartman fue nombrado "Grist 50! Fixer"
"La Lean Farm debe diseccionarse, digerirse y discutirse, y luego aplicarse, en cada granja: grande o pequeña, mayorista o minorista, ganadera o productora. Haría que todas las granjas fueran más rentables, productivas y placenteras".—Joel Salatin , propietario de Polyface Farm
Extraído de: www.amazon.es